静岡市、駿河区、葵区、清水区、そして焼津市、藤枝市、富士市にお住まいの皆様こんにちは！ 買取専門店大吉イトーヨーカドー静岡店の渡邉です(*^-^*)   世界5大ウイスキーに数えられるジャパニーズウイスキー。 数年前からの爆発的な人気により、定価で購入することが困難なお酒もあるほど。 本日はジャパニーズウイスキーがなぜ人気なのか、そして原酒不足の理由についてご紹介させていただきます！ 是非最後までお付き合いください。  

ジャパニーズウイスキー

    ジャパニーズウイスキーとは日本国内で生産されるウイスキーのことで、スコッチウイスキー、カナディアンウイスキー、アイリッシュウイスキー、アメリカンウイスキーと並んで世界5大ウイスキーに数えられています。 近年国際的なコンペティションにて日本のウイスキーが高く評価されたこともあり、世界のウイスキー愛好家から注目されています。   今世界各国で人気を集めるジャパニーズウイスキーですが、国内では需要が低迷していた時期もありました。 それが1990年代初頭のバブル崩壊後のことで、約20年もウイスキーの低迷期は続いたのです。 こうした影響をキッカケに原酒の製造量を減らすことになりましたが、じつはこれが現在の原酒不足につながっているといいます。  

なぜ原酒不足に？

  前述の通り、需要の減少に伴い原酒の製造が少なくなったことが一因に挙げられますが、その他にも国内におけるウイスキー人気の高まりや世界的に高評価を獲得していることが影響しています。     国内のウイスキー人気 日本国内でウイスキーの人気が高まったのは2010年頃のことです。 サントリーがハイボールの販売に力を入れたことで、今までウイスキーに馴染みになかった若い世代もウイスキーを楽しむようになりました。 また2014年にはNHK連続テレビ小説「マッサン」が放映され、国産ウイスキーに注目が集まったこともキッカケのひとつ。 国産ウイスキー人気の高まりによって、出荷量がこれまでの約2倍に増えるなど急激な需要増加が影響し原酒が不足しているのです。   世界的に評価が高い 2015年、原酒不足に拍車をかける出来事が起きます。 ウイスキー評論家のジム・マーレイが、自身の著書である「ワールド・ウイスキー・バイブル」にて、世界最高のウイスキーに「山崎シェリーカスク」を選出したのです。 これによってジャパニーズウイスキーに対する世界の評価が格段に高まりました。 その他にもサントリー、ニッカ、イチローズモルト、キリンなどのジャパニーズウイスキーが相次いで金メダルを受賞。 日本に旅行に来る外国人がお土産にウイスキーを購入する程の人気を博しました。  

原酒の熟成

  人気が高まったのなら増産すればいいのでは、と思う方も少なくないでしょう。 しかし原酒の熟成には時間がかかります。   ウイスキーの原酒は大きく分けて2種類「モルトウイスキー」と「グレーンウイスキー」です。 このうち原酒不足に悩まされているのがモルトウイスキー。 グレーンウイスキーは連続式蒸溜機で大量に生産できるのに対し、モルトウイスキーは単式蒸溜機で蒸溜するため多くを製造することができません。 さらに蒸溜してすぐに出荷するわけではなく、樽に詰めて長期間熟成させるのが一般的になります。 長い期間、樽で熟成させることで酒質が安定し、ウイスキーらしい色合いやまろやかな風味が生まれるのです。   熟成期間は5年以上を要するものが多く、より長期熟成になると17年や18年、20年を超えるものまであります。 そのため増産しようにも需要に追い付いていないのが現状になります。  

ジャパニーズウイスキーを売るなら

    先日「サントリー　白州１２年　シングルモルト」をお買取させていただきました。 白州１２年は白州蒸留所でつくられた原酒をもとに1994年発売。 ２００６年には「白州１８年」、２００８年には「白州２５年」が順次発売され、２０１２年にはノンエイジの「白州」が販売されました。   その後白州１２年は原酒不足により製造が困難になったため２０１８年に販売休止となっていたのですが、2021年3月に数量限定で再販売され多くの人が買い求めました。   買取専門店大吉イトーヨーカドー静岡店ではサントリーやニッカをはじめとしたジャパニーズウイスキーの買取を強化中！   昔購入したウイスキーやお土産でもらったウイスキーなど、御自宅に飲まないウイスキーがありましたら買取専門店大吉イトーヨーカドー静岡店までお持ち込みください！   当店ではラベルがはがれてしまったもの、箱の状態が悪いウイスキー、箱がないウイスキーもお買取致します！ 「こんな状態でも買取りできるのかな？」と気になるお品物がございましたら是非一度お持ち込みくださいませ！ プロの鑑定士が親切・丁寧に査定させていただきます！     買取専門店大吉イトーヨーカドー静岡店は静岡市のイトーヨーカドー静岡店１階にあります。 10：00〜20：00まで営業しておりますのでお気軽にご来店くださいませ！   皆様のご来店を心よりお待ちしております！       買取専門店大吉イトーヨーカドー静岡店 公認鑑定士　渡邉